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Cocina mexicana: Mixiotes de pollo

El mixiote o mexiote —del náhuatl metl maguey y xiotl película de la penca— es un platillo típico de México. Consiste en carne enchilada cocida al vapor, envuelta en una película que..


Chichimeca-jonaz

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Coahuila

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José Joaquín Fernández de Lizardi

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